Сьогодні на українському ринку представлено кілька типів кавового обладнання:
автоматичні;
ріжкові;
капсульні;
краплинні кавоварки.
Деякі компанії спеціалізуються на виробництві тільки тих чи інших видів кавоварок, проте більшість компаній випускають різні кавові апарати як для професійного, так і для побутового використання.
Автоматична кавоварка
Процес від помелу зерен до готової чашки кави займає близько 40 секунд. Електронна пам'ять дозволяє використовувати різні режими приготування кави: еспресо, ристретто, капучино, латте, гарячий шоколад і ін. Сервісні програми дозволяють промивати внутрішні вузли, очищати від накипу, задавати час включення. Таким чином, для користувачів досягається максимальна автоматизація процесу варіння кави - одна з головних переваг нових апаратів.
Ріжкова кавоварка
Процес приготування кави менш автоматизовано, основним його недоліком можна вважати використання меленої кави, який, як відомо, не довго зберігає всі смакові якості. До того ж потрібна додаткова кавомолка. Крім того, при покупці даного апарату необхідно звертати увагу на ріжок для кави. Він повинен бути виготовлений з нержавіючої сталі. Металевий ріжок добре прогріває кави, в результаті чого ми отримуємо густий напій з пишною піною. Незважаючи на те що в більшості кавоварок здійснюється електромеханічне управління, його не завжди вистачає для простого і зручного контролю за роботою пристрою.
Капсульні кавоварки
Ці апарати діють за тим же принципом, що і попередні: гаряча вода проходить під високим тиском через каву. Потрібно лише налити води в резервуар, встановити капсулу з кавою в пристрій і натиснути одну кнопку. Однак, така проста у використанні кавоварка не зможе порадувати вас різноманітністю кавових напоїв, на відміну від автоматичної кавомашини.
Краплинні кавоварки
Дане кавове обладнання призначене виключно для варіння американо. Його обсяг визначається тільки резервуаром для чистої води. Апарати обладнані спеціальними вологостійкими фільтрами, які необхідно періодично міняти, що є додатковими витратами в змісті пристрою. Крім того, процес варіння займає не менше 8-10 хвилин.
На що звернути увагу при виборі кавомашини для кафе:
Технологія приготування кавових напоїв;
Асортимент і смак кави;
Якість і функціонал;
Система управління (механічне або автоматичне);
Ім'я та довіру до бренду;
Додаткові опції і функції;
Ергономічність і дизайн.