Порада № 1: ЧИСТОТА
Якщо кава вариться нерівномірно через носик холдера, то ймовірно, холдер потребує очищення. Пам'ятайте, маслянисті залишки можуть зіпсувати смак кави! Як же позбавлятися від накипу і сольового нальоту, без шкоди для машини? Краще використовувати спеціальні засоби для очищення у вигляді рідкого розчину, які швидко і якісно видаляють накип та інші освіти.
Ось наші рекомендації, які допоможуть вам тримати вашу кавоварку в чистоті:
• Очистити всі групи від кавового нальоту щіткою.
• Промити групу 5 разів по 15 секунд з хімією.
• Промити групу 5 разів по 15 секунд з водою.
• Після добре промити всі групи.
• Розібрати холдер і залишити на 15 хвилин в хімії, після добре відмити губкою всередині холдера і позбавитись від кавового нальоту звичайною водою
Порада № 2: ТЕМПЕРУВАННЯ
Гаряча вода буде шукати легкі шляхи проходження через каву, тому зерна повинні бути однорідними для повного насичення і заварювання. Рівномірно розподіліть потрібну кількість меленої кави в холдері, щоб добитися рівномірної щільності, вам знадобиться ідеально рівний горизонтальний шар кави. Вирішальне значення має використання плоского темпера і, звичайно, ваша техніка повинна дозволяти вам темперувати ідеально рівно.
Порада № 3: ТЕМПЕРАТУРА ВОДИ
Перед тим, як вставити холдер в групу машини, ми рекомендуємо, на кілька секунд включіть гарячу воду, щоб промити і підігріти її. Для приготування еспресо температура потрібна вище: 88-96 ° С. Якщо кава сильно гірчить можна знизити на 1 градус і, якщо кавова кислотність зашкалює, рекомендуємо, підвищити на 1 градус.
